季節の食

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礼文・利尻島の蝦夷バフンウニ

礼文・利尻の澄んだ海の質の高い昆布を

食べて育った蝦夷バフンウニは味がしっかりと濃く

漁師さんが早朝に小舟で沖に出て海底をのぞきこみ

一つひとつ大切にとっています。

毎日菊鮨に運ばれる粒が大きく

取れたての美味しいウニは

8月いっぱいまでお召し上がりいただけます。

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